Stoney Ridge Estate Winery

加拿大诗瑞酒庄

创办人Jim Warren先生于1985年创办酒庄，距今已有26年的历史。诗瑞酒庄位于安省著名的葡萄酒核心产区 - 尼亚加拉半岛。酒庄生产杰出的VQA(加拿大葡萄酒品质联盟)葡萄酒以及冰酒。诗瑞酒庄是加拿大安大略省最早创办的8家酒庄之一，身为加拿大安大略省葡萄酒协会董事以及安大略种植协会主席的吉姆，他们公司宗旨是酿造出高精品最优品质的冰酒和葡萄酒。在短短的几年里，诗瑞创造了60多种不同的酒类产品，同时还开发具有异国风情并具备自己独有的风格的冰酒和葡萄酒，由此他们名声大躁，赢得比任何酒庄更多的荣誉。

英国女王伊丽莎白二世2002年10月14日访问加拿大时，酒庄的一款1997年老树根夏多丽选为国宴招待用酒。

加拿大前任总督伍冰枝女士于2004年访问酒庄并品尝了1997年橡木桶培育的琼瑶浆白冰。

自1985年以来，诗瑞酒庄的冰酒在全世界已获得100多个金奖。

获奖包括：

波尔多Vinexpo金奖

国际葡萄酒与烈酒大赛金奖

意大利vinitaly金奖

加拿大葡萄酒大赛最佳甜酒

Cuvée葡萄酒大奖赛最佳甜葡萄酒

葡萄挂在葡萄树上的时间越长，其天然糖份就越高。对于冰酒而言，我们会让葡萄串挂在树上一直到温度达到摄氏零下8度到12度的时候进行采摘，因为这时的糖份最高。这样低的温度使得水结成冰，余下的葡萄糖便成了浓缩汁。冰葡萄此时相当的坚硬，通过人工手工采摘后将它们进行压榨，黄金液体就这样开始了它的发酵之旅。

酒庄目前用于生产冰酒的葡萄品种有琼瑶浆Gewürztraminer，白诗南Chenin Blanc，雷司令Riesling，威代尔Vidal，品丽珠Cabernet Franc。

白冰:

2009 Gewürztraminer Icewine - VQA 375mL (荣获2010加拿大葡萄酒大赛甜酒类金奖,2011 Cuvee甜酒类银奖，采用法国橡木桶发酵及存放)

2007 Riesling Icewine - VQA 200mL/375mL

2007 Vidal Icewine - VQA 375mL